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Dic 6 19

Ruta micológica Sierra de Aracena

Babel Nature

Taller de introducción a la micología en el que conoceremos la ecología de estas formas de vida tan peculiares, hablaremos de forma didáctica de la vida de los hongos y su función en el ecosistema. Reconoceremos las principales especies comestibles y tóxicas. Esta actividad se desarrollará en terrenos privados conveniados con sus dueños y, acompañados de cesta y navaja, con oportunidad de recolectar  setas comestibles acompañados por Daniel Calleja, guía experto.

Horario: 10-13.30h

Punto de encuentro: por definir

Precio: 15€/ adultos, 50% descuento 6-13 años.

Plazas limitadas. Grupos reducidos.

Ponte en contacto con nosotros en el 655305201 (WhatsApp) o envíanos un correo a través de contacto@babelnature.com para formalizar tu reserva. Serán plazas limitadas. ** Es posible la cancelación de la actividad dependiendo de las condiciones meteorológicas así como de alcanzar un número mínimo de participantes.

Feb 10 18

Ruta micológica en Los Marines

Babel Nature

El parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es unos de los enclaves más diversos para la búsqueda de setas. A lo largo del otoño y hasta las primavera las distintas especies se van sucediendo, desde aquellas que requieren temperaturas cálidas a las más frías. En este mes de enero destacan chantarelas, lenguas de gato y trompellitas, entre otras.

La ruta será una pequeña introducción a la micología en la que conoceremos la ecología de estas formas de vida tan peculiares, hablaremos desde un punto de vista didáctico de la vida de los hongos y su función en el ecosistema. Reconoceremos las principales especies comestibles y las tóxicas, todo ello en el entorno de Los Marines, a 5km de Aracena.

Precio 14€    // 7- 12 años, 6€ // menores de 7 años, gratis.

Saldremos a las 10.00h de la Plaza de Los Lavaderos. Necesitarás cesta, navaja y muchas ganas de aprender y disfrutar del campo.

Ponte en contacto con nosotros en el 655305201 o envíanos un correo a través de contacto@babelnature.com para formalizar tu reserva. Serán plazas limitadas.

** Es posible la cancelación de la actividad dependiendo de las condiciones meteorológicas así como de alcanzar un número mínimo de participantes

Ene 28 18

Ruta micológica en la Sierra de la Aracena

Babel Nature

El parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es unos de los enclaves más diversos para la búsqueda de setas. A lo largo del otoño y hasta las primavera las distintas especies se van sucediendo, desde aquellas que requieren temperaturas cálidas a las más frías. En este mes de enero destacan chantarelas, lenguas de gato y trompellitas, entre otras.

La ruta será una pequeña introducción a la micología en la que conoceremos la ecología de estas formas de vida tan peculiares, hablaremos desde un punto de vista didáctico de la vida de los hongos y su función en el ecosistema. Reconoceremos las principales especies comestibles y tóxicas, todo ello en el entorno del Talenque (Galaroza)

Saldremos a las 10.00h del área recreativa del Talenque, Galaroza. Necesitarás cesta, navaja y muchas ganas de aprender y disfrutar del campo.

Precio 14€    // 7- 12 años, 6€ // menores de 7 años, gratis.

Ponte en contacto con nosotros en el 655305201 o envíanos un correo a través de contacto@babelnature.com para formalizar tu reserva. Serán plazas limitadas. ** Es posible la cancelación de la actividad dependiendo de las condiciones meteorológicas así como de alcanzar un número mínimo de participantes.

Ene 14 18

14Enero: Ruta micológica en la Sierra de Aracena

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El parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es unos de los enclaves más diversos para la búsqueda de setas. A lo largo del otoño y hasta las primavera las distintas especies se van sucediendo, desde aquellas que requieren temperaturas cálidas a las más frías. En este mes de enero destacan chantarelas, lenguas de gato y trompellitas, entre otras.

La ruta será una pequeña introducción a la micología en la que conoceremos la ecología de estas formas de vida tan peculiares, hablaremos desde un punto de vista didáctico de la vida de los hongos y su función en el ecosistema. Reconoceremos las principales especies comestibles y tóxicas, todo ello en el entorno de Los Marines.

Saldremos a las 10.00h de la Plaza de los Lavaderos, en Los Marines. Necesitarás cesta, navaja y muchas ganas de aprender y disfrutar del campo.

Precio 14€    // 7- 12 años, 6€ // menores de 7 años, gratis.

Ponte en contacto con nosotros en el 655305201 o envíanos un correo a través de contacto@babelnature.com para formalizar tu reserva. Serán plazas limitadas. ** Es posible la cancelación de la actividad dependiendo de las condiciones meteorológicas así como de alcanzar un número mínimo de participantes.

Feb 25 17

25Feb: Ruta micológica en Linares de la Sierra

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El parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es unos de los enclaves más diversos para la búsqueda de setas. A lo largo del otoño y hasta las primavera las distintas especies se van sucediendo, desde aquellas que requieren temperaturas cálidas a las más frías. En este mes de enero destacan chantarelas, lenguas de gato y trompellitas, entre otras.

La ruta será una pequeña introducción a la micología en la que conoceremos la ecología de estas formas de vida tan peculiares, hablaremos desde un punto de vista didáctico de la vida de los hongos y su función en el ecosistema. Reconoceremos las principales especies comestibles y las tóxicas, todo ello en el entorno de Los Marines, a 5km de Aracena.

Precio 14€    // 7- 12 años, 6€ // menores de 7 años, gratis.

Saldremos a las 10.00h de la Plaza de toros de Linares de la Sierra. Necesitarás cesta, navaja y muchas ganas de aprender y disfrutar del campo.

Ponte en contacto con nosotros en el 655305201 o envíanos un correo a través de contacto@babelnature.com para formalizar tu reserva. Serán plazas limitadas.

** Es posible la cancelación de la actividad dependiendo de las condiciones meteorológicas así como de alcanzar un número mínimo de participantes

Nov 6 16

6Nov: Ruta micológica PN Sierra de Aracena

Babel Nature

La ruta será una pequeña introducción a la micología en la que conoceremos la ecología de estas formas de vida tan peculiares, hablaremos desde un punto de vista didáctico de la vida de los hongos y su función en el ecosistema. Reconoceremos las principales especies comestibles y las tóxicas, todo ello en el entorno de El Talenque (Galaroza), en el corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

7- 12 años, 6€ // menores de 7 años, gratis.

Saldremos a las 10.00h del Área Recrativa de El Talenque. Necesitarás cesta, navaja y muchas ganas de aprender y disfrutar del campo.

Ponte en contacto con nosotros en el 655305201 o envíanos un correo a través de contacto@babelnature.com para formalizar tu reserva. Serán plazas limitadas.

** Es posible la cancelación de la actividad dependiendo de las condiciones meteorológicas así como de alcanzar un número mínimo de participantes.

Mar 12 16

12 Marzo: Ruta micológica desde Los Marines

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Acompañados por nuestro experto micólogo Daniel Calleja nos sumergiremos en este mágico mundo de los hongos.La jornada sera una introducción a la micología, identificaremos las principales setas comestibles y tóxicas, aprenderemos buenas prácticas a la hora recolectar e incluso, unas pequeñas nociones para cocinarlas y conservarlas. Gurumelos, trompetillas, hydnum, níscalos, boletos de jara….nos esperan en el campo.

  • Dificultad: baja
  •  Tipo recorrido: circular
  • Tiempo estimado: 3 horas y media
  • Lugar de salida: Lavadero de Los Marines
  • Hora de salida: 09.30h
  • Recomendaciones: llevar una mochila con una capa de abrigo, agua y algo de fruta. Nosotros aportaremos cesta, navajas y guías de campo.

Ponte en contacto con nosotros en el 655305201 o envíanos un correo a través de contacto para formalizar tu reserva. Serán plazas limitadas.

** Es posible la cancelación de la actividad dependiendo de las condiciones meteorológicas así como de alcanzar un número mínimo de participantes.

 

 

Ene 12 16

El reinado de los Cantharellus

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Otra vez volvieron las lluvias y con ellas el mundo de los hongos se hace dueño del bosque.

Aquí en el suroeste de la península, entre montañas tupidas de verde y sobre uno de los suelos más antiguos de Europa, los hongos van fructificando poco a poco bajo la hojarasca y engalanan de color los lugares más umbríos de nuestro Parque.

Pasada la época otoñal donde las reinas de las setas (Tanas y boletos) hacen su aparición, la vida en el bosque sigue su curso. Los hongos más pequeños y resistentes a las heladas ocupan sus puestos bajo la copa de los árboles. Comienzan a fructificar y aparecer las primeras setas de este anómalo invierno. Estas se caracterizan por su menor tamaño y la diversidad de formas y colores que adoptan; desde las moradas como el Pie Azul, hasta la forma casi humana de la Oreja de Judas.

Un género muy bien representado en nuestras cestas estas semanas es el Cantharellus, su característica fundamental es que su himenio (zona donde se encuentran las esporas) se asemeja a nervaduras o venas que se abren del tronco hacia el sombrero. Sus formas son generalmente embudadas o en copa. La carne es dura y muy olorosa. Son simbióticas y viven asociadas a distintas especies de árboles y de matorral.

La más conocida y frecuente de encontrar es la chantarela o rebozuelo (Cantharellus cibarius) viviendo asociada a alcornocales y castañares. Menos conocidas pero igual de interesantes desde el punto de vista culinario son otros cantharellus como el Cantharellus cinereus, Cantharellus lutescens o el Cantharellus tubaeformis, relativamente abundantes en pinares o mixto con bosque mediterráneo.

Una curiosidad de este grupo es que suelen ser poco consumidas por los animales del bosque y que no son atacadas por las larvas de insectos ya que tienen antibióticos entre sus componentes.

Se prestan muy bien al secado y congelado, sin pérdida de calidad. Son especies muy aromáticas de carne dura y sabrosa ideales para guisos o platos de larga cocción, también podemos elaborar licores con ellas o exquisitas mermeladas. A continuación os dejamos la receta de la mermelada de chantarela, esperamos que os guste y la disfrutéis:

Ingredientes: Cantharellus cibarius, azúcar, canela en rama y manzana.

Elaboración: Ponemos en un recipiente la misma cantidad de azúcar que de setas junto con ramas de
canela y las dejamos macerar durante unas horas, hasta que veamos que las setas han soltado su jugo.
Añadimos una taza de agua y las ponemos a calentar a fuego lento durante una hora. Pelamos media manzana y la cortamos en trozos, la añadimos a la cazuela y dejamos todo cocer durante 30 minutos más.
Una vez pasado el tiempo comprobamos si las setas están lo suficientemente blandas, si no es así, se añade un poco más de agua y dejamos que siga cociendo. Cuando estén listas, retira la canela y pásalo todo por la batidora.
Puedes pasar la mermelada a un tarro y envasarla al vacío previa cocción al baño maría durante unos 20 minutos y así poder comerla durante todo el año. Es ideal para el desayuno.

Si conocéis otras recetas con esta seta estaríamos encantados que las compartieras con la familia Babel Nature.

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Cuaderno de campo

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